22.08.2025
Järiste Veinitalu paikneb Aiamaa külas (Nõo vald, Tartumaa), endises Luke mõisa kõrtsihoones. See on pereettevõte, mis ühendab põllumajanduslikud tööprotsessid ja külalistele suunatud teeninduse.
1856. aastal ehitatud Järiste kõrts teenis kunagi teelisi ja hobupostivankreid. Pärast Vabadussõda jõudis see Söödi perekonna kätte ning on tänaseks koduks ja tööpaigaks Martin ja Kristel Söödi perele.
Ajalooga hoone ja talu maad on ettevõtlikud inimesed pannud endale väljundit otsima.
Pere alustas oma tegemisi väikese istandusega taluhoovi serval. Põhjamaine viinamarjakasvatus nõuab kannatust ja täpsust – talvel valmistutakse kevadeks, kevadel seotakse vääte, suvel jälgitakse kasvu ning sügisel korjatakse saak. Talus kasvatatakse veel tootmise jaoks kirsse ja õunu.
Esmalt kolm viinapuud, siis kolmkümmend, sealt juba nelisada; 2017. aastal tõi punavein Regent 2016 Baltikumi võistluselt võidu, mis kinnitas, et kursil tasub püsida. Alates 2018. aastast on Järiste ametlikult veinitootjad.
Lisaks viinamarjadele kasutatakse talus ka teisi Eesti aedades ja põldudel kasvatatud marju ja vilju. Kõik tooraine tuleb võimalikult lähedalt, et säilitada värskus ja toetada kohalikku põllumajandust.
Rollid peres on selged, aga paindlikud: Martin hoiab silma peal viinapuudel ja veiniköögis, Kristel koordineerib külaliste vastuvõttu, turundust ja üritusi. Külastajad võivad jalutada viinapuude vahel, piiluda veinivalmistamise telgitagustesse ning istuda terrassile klaasiga, mille sisu jutustab lugu Lõuna-Eesti muldadest.
Järiste Veinitalu on näide sellest, kuidas ajalooline taluhoone saab uue elu, kui seda täidab pühendunud pere. Nende töö ühendab traditsioonid ja tänapäeva, näidates, et maal elamine pakub võimalust luua ja kasvatada – nii taimi, toitu kui ka kogukonda.
Järiste Veinitalust saad rohkem teada 20. septembril Maal elamise päeval.
